- Votre avenir commence au Centre Alkhalil
Cette formation permet aux participants de découvrir et maîtriser les techniques de la pâtisserie moderne. Elle allie théorie et pratique pour préparer des desserts raffinés et innovants.
Présentation des tendances actuelles en pâtisserie et des principes fondamentaux.
Maîtrise des techniques essentielles : pesée des ingrédients, mélanges, cuissons, et dressage.
Étude des classiques de la pâtisserie (tartes, éclairs, mousses) avec des approches modernes.
Découverte des nouveaux ingrédients et équipements (gélatine, siphons, moules en silicone).
Introduction aux pâtisseries sans gluten et utilisation d’ingrédients alternatifs pour les personnes allergiques.
Techniques de dressage et présentation de desserts sophistiqués dans l'assiette.
Exploration des techniques de travail du chocolat, y compris tempérage et moulage.
Réalisation d'entremets et de gâteaux aux textures et saveurs variées, souvent en couches.
Ateliers pratiques pour préparer une variété de desserts modernes et les techniques de finition.
Principes de base de l’hygiène en pâtisserie, sécurité alimentaire et gestion des allergies.
Jeunes diplômés, pâtissiers souhaitant se spécialiser, et passionnés de pâtisserie moderne.
Formation de [ajouter la durée, ex : 2 à 4 mois selon le programme], combinant théorie, pratiques en pâtisserie et périodes de stage en pâtisserie.
Inscrivez-vous dès aujourd’hui à notre formation et donnez un coup d’accélérateur à votre carrière ! Profitez de cours en ligne flexibles, de ressources de qualité et d’un accompagnement personnalisé pour développer vos compétences et atteindre vos objectifs professionnels.
Maîtrisez les techniques de découpe et préparation des viandes.
Développez vos compétences en logiciels essentiels et gestion documentaire.
Acquérez les bases pour gérer les finances et la comptabilité d’entreprise.
Apprenez à créer et maintenir des sites internet performants.
l’institut assure des matériels et des outils pédagogiques. de haut niveau en respectant les programmes du Ministère de la Santé et le Ministère de l’Emploi et de La Formation Professionnelle .
